# Бездрожжевой

В статье описывается рецепт бездрожжевого хлеба на закваске и опаре. Дается инструкция по приготовлению закваски и опары, а также по выпечке хлеба. Приводятся рекомендации по использованию отрубей и зерна крупного помола.